string.Format("{형식지정자}", "값")

startDate_TB.Text = string.Format("{0:yyyy-MM-dd}", DateTime.Parse(reader["serviceStartDate"].ToString()));
endDate_TB.Text = string.Format("{0:d}", DateTime.Parse(reader["serviceEndDate"].ToString()));

string.Format("{0:####}", 1234.36947)
결과 : 1234

자신이 출력하고자 하는 형식과 값의 형식이 일치해야 적용이 된다.
위의 예제의 경우 날짜형식으로 년-월-일의 형식으로 출력하기 위해 값의 형식을 DateTime으로 명시적으로 형변환을 해주었다.


참조 사이트 : http://suya.pe.kr/30086245047